Ingredientes

  • ¼ taza de vinagre
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ de cucharadita de sal y pimienta (opcional)
  • 6 tazas de frijoles, aproximadamente 4 latas (15 onzas cada una) escurridas y enjuagadas (pruebe una mezcla: judías verdes, judías verdes, judías rojas, garbanzos)
  • 2 tazas de verduras picadas (pruebe con una mezcla: cebolla, zanahoria, apio, pimiento morrón)

Preparación

  1. En un tazón grande, combine el vinagre, el azúcar y el aceite. Mezclar bien. Añadir sal y pimienta si lo desea.
  2. Agregue los frijoles y las verduras y revuelva suavemente para cubrir. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Para más sabor, haga un día por delante.
  3. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

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