Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados o 1% 2F2 cucharadita de ajo en polvo
  • 3 tazas de agua
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos, con jugo
  • ½ taza de lentejas secas, enjuagadas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • ½ taza de orzo o pasta pequeña
  • ¼ taza de cilantro fresco picado

Preparación

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio (300 grados en una sartén eléctrica). Agregue la cebolla y el ajo y cocine de 3 a 4 minutos.
  2. Agregue el agua, los tomates cortados en cubitos con jugo, las lentejas, el comino, la cúrcuma y las hojuelas de pimiento rojo, si lo desea.
  3. Llevar a hervir. Cubra y reduzca el fuego a bajo (250 grados en una sartén eléctrica). Cocine a fuego lento durante 25 minutos.
  4. Agregue la pasta y cocine sin tapar hasta que la pasta esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
  5. Espolvoree con cilantro y sirva caliente.
  6. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

Tips

  • Sirva cubierto con crema agria ligera o yogur natural sin grasa.

Por admin

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