Ingredientes

  • Panqueques
  • 1 taza de harina
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • ¾ taza de agua
  • 2 tazas de nabo rallado
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • ½ taza de cebolla verde finamente rebanada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (para cocinar)
  • Salsa
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra o arroz
  • 2 cucharaditas de azúcar morena compacta
  • 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas

Preparación

  1. En un tazón grande, mezcle la harina, la pimienta, el huevo, el ajo, la salsa de soja y el agua en un tazón hasta que quede suave.
  2. Agregue el nabo rallado, la zanahoria y la cebolla verde.
  3. Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio (350 grados F en una sartén eléctrica). Vierta aproximadamente 1% de taza 2F4 de masa para cada panqueque en la sartén. Aplana con un tenedor en un círculo de 3 pulgadas.
  4. Cocine hasta que los bordes se vean secos y el fondo esté dorado, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Gire una vez. Cocine hasta que el fondo esté dorado y crujiente. Repita con la masa restante agregando el aceite restante según sea necesario. Los panqueques estarán húmedos en el centro.
  5. Combine los ingredientes de la salsa para mojar en un tazón pequeño. Sirva con panqueques calientes.
  6. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

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